Recipe / સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સારી છે સોયા કટલેસ, નોંધી લો ઘરે બનાવવાની રીત

સોયા પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જે સ્નાયુઓના ગ્રોથ માટે જરૂરી છે. આ ઉપરાંત, તે ફાઈબર, વિટામિન અને ખનિજોથી પણ ભરપૂર છે, જે તમારા શરીરને અનેક રોગોથી બચાવવામાં મદદ કરે છે. તમને જણાવીએ કે, કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવાથી લઈને હાડકાંને મજબૂત બનાવવા સુધી, સોયાના ઘણા ફાયદા છે અને જ્યારે આ કટલેસના રૂપમાં તમારી સામે આવે છે, ત્યારે તેને ખાવાનો એક અલગ જ આનંદ હોય છે. ચાલો અમે તમને સ્વાદિષ્ટ સોયા કટલેસ બનાવવાની એક સરળ રેસીપી જણાવીએ.

GSTVની એપ્લિકેશન ડાઉનલોડ કરો

   

સામગ્રી

• સોયા ચંક્સ: 1 કપ
• બાફેલા બટાકા: 2 (મીડીયમ)
• ડુંગળી: 1 (બારીક સમારેલી)
• લીલા મરચા: 1-2 (બારીક સમારેલા)
• આદુ-લસણની પેસ્ટ: 1 ચમચી
• કોથમરી: 2 ચમચી (બારીક સમારેલી)
• બ્રેડ ક્રમ્બ્સ: 2-3 ચમચી (બાઈન્ડીંગ માટે) + તળવા માટે અલગથી
• ચોખાનો લોટ અથવા કોર્નફ્લોર: 1 ચમચી (જો મિશ્રણ ખૂબ ભીનું લાગે તો)
• લાલ મરચાનો પાવડર: 1/2 ચમચી
• હળદર પાવડર: 1/4 ચમચી
• ગરમ મસાલો: 1/2 ચમચી
• ધાણા પાવડર: 1 ચમચી
• મીઠું: સ્વાદ મુજબ
• તેલ: તળવા માટે

બનાવવાની રીત

• સૌપ્રથમ, સોયા ચંક્સને ગરમ પાણીમાં 10-15 મિનિટ માટે પલાળી રાખો.
• જ્યારે તે નરમ થઈ જાય, ત્યારે તેને સારી રીતે નિચોવી લો. હવે તેને મિક્સરમાં બારીક પીસી લો.
• આ પછી, એક મોટા વાસણમાં પીસેલા સોયા ચંક્સ, બટાકા, ડુંગળી, લીલા મરચા, આદુ-લસણની પેસ્ટ,કોથમરી અને બધા સૂકા મસાલા ઉમેરો.
• હવે મિશ્રણને હાથથી સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી બધી સામગ્રી એકસરખી થઈ જાય.
• હવે તેમાં 2-3 ચમચી બ્રેડ ક્રમ્બ્સ ઉમેરો. જો મિશ્રણ ખૂબ ભીનું લાગે, તો તમે ચોખાનો લોટ અથવા કોર્નફ્લોર ઉમેરી શકો છો.
• આ પછી મિશ્રણમાંથી નાના ભાગો લો અને તમારી પસંદગીના આકારની કટલેસ બનાવો.
• આ પછી, તૈયાર  કરેલી કટલેસને બ્રેડ ક્રમ્બ્સમાં સારી રીતે લપેટી લો, જેથી તે ક્રિસ્પી બને.
• હવે એક કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરો. જ્યારે તેલ મધ્યમ ગરમ થાય, ત્યારે એક પછી એક કટલેસ ઉમેરો.
• કટલેસને મધ્યમ આંચ પર સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.
• પછી ગરમ સોયા કટલેસને ટીશ્યુ પેપર પર કાઢી લો જેથી વધારાનું તેલ નીકળી જાય.
• તૈયાર છે સોયા કટલેસ. તેને તમારી મનપસંદ ચટણી અથવા ટોમેટો કેચપ સાથે સર્વ કરો.