Recipe / મહાશિવરાત્રીના દિવસે ભગવાન શિવને અર્પણ કરો ઠંડાઈ, આ રીતે ઘરે જ બનાવો

મહાશિવરાત્રીના દિવસે ભગવાન શિવને ઠંડાઈ અર્પણ કરવાની પરંપરા છે. આ ખાસ દિવસને વધુ ખાસ બનાવવા માટે, તમે પરંપરાગત સ્ટાઇલમાં ઘરે ઠંડાઈ બનાવી શકો છો. ઠંડાઈ, જે એક તાજગીભર્યું અને ઉર્જાથી ભરપૂર પીણું છે, તેને મહાશિવરાત્રી પર ભક્તિ અને આનંદનું પ્રતીક પણ માનવામાં આવે છે. તેમાં ડ્રાય ફ્રુટ્સ, મસાલા, દૂધ અને ખાસ મોસમી સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે તેને માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક બનાવે છે. અહીં અમે તમને મહાશિવરાત્રી પર ઠંડાઈ બનાવવાની રેસીપી જણાવીશું, જે તમે ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો.

GSTVની એપ્લિકેશન ડાઉનલોડ કરો

   

સામગ્રી

• 2 ગ્લાસ દૂધ
• 2 ચમચી ખાંડ
• 1/2 ચમચી ખસખસ
• 3-4 કાળા મરી
• 2 ચમચી ગુલાબની પાંખડીઓ
• 4 કેસરના તાંતણા
• 1/2 ચમચી વરિયાળી
• 2 ચમચી કાજુ
• 2 ચમચી પિસ્તા
• 2 ચમચી બદામ
• 2 લીલી એલચી

બનાવવાની રીત

• ઠંડાઈ બનાવવા માટે, પહેલા બદામને ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખો અને 10-15 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
• આ પછી, કાજુ, પિસ્તા, ખસખસ અને વરિયાળીને 10 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો.
• હવે, પલાળેલી બદામની છાલ ઉતારીને બાકીની સામગ્રી સાથે મિક્સરમાં બારીક પીસી લો.
• પેસ્ટ બનાવવા માટે પાણીને બદલે દૂધનો ઉપયોગ કરો.
• હવે, કેસરને 2 ચમચી દૂધમાં પલાળીને બાજુ પર રાખો.
• બીજી બાજુ, એલચી, કાળા મરી અને ગુલાબની પાંખડીઓને સારી રીતે પીસીને બારીક પાવડર બનાવો.
• હવે એક પેનમાં દૂધ ઉકાળો, તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
• ખાંડ મિક્સ થઈ જાય એટલે તેમાં કેસરવાળું દૂધ ઉમેરો અને તેને 2-3 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો.
• ઉકળ્યા પછી, દૂધમાં પીસેલી સામગ્રી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
• દૂધને મધ્યમ આંચ પર સતત હલાવતા રહો જેથી બધી સામગ્રી સારી રીતે ભળી જાય.
• જ્યારે દૂધ સારી રીતે ભળી જાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરો અને ઠંડાઈને ઠંડી થવા દો.
• ઠંડાઈ તૈયાર છે. તેને ભગવાન શિવને અર્પણ કરો અને પછી પ્રસાદી લો.