Recipe / બાળકો માટે લીચીમાંથી બનાવો જેલી, બજારમાંથી લાવવાની જરૂર નહીં પડે

બજારમાં લાલ, રસદાર લીચી મળી રહી છે. એકવાર તમે એક ટુકડો ખાઓ છો, તો તમે તેને ખાવાનું બંધ નથી કરી શકતા. ઘણા બાળકોને પણ લીચી ભાવે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે તમે તેને અલગ અલગ રીતે બનાવીને તેમને પીરસી શકો છો? બાળકો ઘણીવાર જેલી અથવા જામ ખાવાનો આગ્રહ રાખે છે. બજારમાં મળતી જેલીમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોય છે અને ફૂડ કલર પણ ઉમેરવામાં આવે છે, જે બાળકો માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે.

GSTVની એપ્લિકેશન ડાઉનલોડ કરો

   

બજારમાંથી મોંઘી અને ભેળસેળયુક્ત જેલી લાવવાને બદલે, બાળકોને તમારા પોતાના હાથે બનાવેલી તાજી જેલી ખવડાવવી એ વધુ સારો વિકલ્પ છે. ઘરે બનાવેલી જેલીમાં ન તો કેમિકલવાળા કલર હોય છે કે ન તો કોઈ પ્રિઝર્વેટિવ્સ, તેથી તમે તમારા બાળકોને સંપૂર્ણપણે કુદરતી અને સલામત કંઈક ખવડાવી શકો છો. તો ચાલો અમે તમને લીચીમાંથી જેલી બનાવવાની પદ્ધતિ જણાવીએ.

સામગ્રી

• 500 ગ્રામ લીચી
• 1/2 કપ ખાંડ
• 1 ચમચી લીંબુનો રસ
• 2 ચમચી જિલેટીન અથવા અગર-અગર પાવડર
• જરૂર મુજબ પાણી

બનાવવાની રીત

• સૌપ્રથમ લીચીને સારી રીતે ધોઈ લો. પછી તેને છોલી નાખો અને બીજ કાઢી લો.
• હવે લીચીનો પલ્પ સાફ કરો અને તેને બાજુ પર રાખો.
• હવે લીચીના પલ્પને બ્લેન્ડરમાં નાખો અને પાણી ઉમેર્યા વિના પીસી લો. 
• જો તમને સ્મૂધ જેલી જોઈતી હોય, તો તમે તેને ગાળી પણ શકો છો.
• હવે એક નાના બાઉલમાં અડધો કપ પાણી લો અને તેમાં જિલેટીન અથવા અગર-અગર પાવડર ઉમેરો.
• હવે સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે. તેને 5-10 મિનિટ સુધી બાજુ પર રાખી દો.
• હવે લીચીના પલ્પને એક કાઢીમાં નાખો અને તેને મધ્યમ તાપ પર 2-3 મિનિટ માટે રાંધો.
• હવે તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. ખાંડ ઓગળી જાય અને મિશ્રણ થોડું ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો.
• જ્યારે મિશ્રણ થોડું ઘટ્ટ થાય, ત્યારે તેમાં ઓગળેલું જિલેટીન અથવા અગર-અગર મિશ્રણ ઉમેરો.
• સતત હલાવતા રહો જેથી તે સારી રીતે ભળી જાય અને ગઠ્ઠા ન બને. તેને ધીમા તાપે બીજી 2-3 મિનિટ સુધી રાંધો.
• ધ્યાન રાખો કે મિશ્રણ ઉકળે નહીં, નહીં તો જિલેટીન/અગર-અગરની અસર ઓછી થઈ શકે છે.
• હવે ગેસ બંધ કરો અને તેમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો. લીંબુનો રસ જેલીને થોડો ખાટો સ્વાદ આપે છે અને તેનો રંગ જાળવી રાખવામાં પણ મદદ કરે છે.
• હવે મિશ્રણને થોડું ઠંડુથાય પછી તેને નાના જેલી મોલ્ડ અથવા કાચના બાઉલમાં રેડો.
• મોલ્ડને પ્લાસ્ટિક રેપથી ઢાંકી દો અને તેને ઓછામાં ઓછા 2-3 કલાક માટે ફ્રીજમાં સેટ થવા માટે રાખો.
• જ્યારે જેલી સંપૂર્ણપણે સેટ થઈ જાય, ત્યારે તેને ફ્રિજમાંથી બહાર કાઢો.
• જેલીને ધીમેથી મોલ્ડમાંથી કાઢીને સર્વિંગ ટ્રે પર મૂકો.
• તમે તેને ફ્રૂટ સલાડ સાથે અથવા એકલી સર્વ કરી શકો છો.

આ પણ વાંચો :

Recipe / ઘરે બનાવવા છે મુંબઈ સ્ટાઈલ મસાલેદાર વડાપાવ? તો ફોલો કરો આ સરળ રીત

Recipe / સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સારી છે સોયા કટલેસ, નોંધી લો ઘરે બનાવવાની રીત