Navratri 2024 Recipe / મહાષ્ટમીના દિવસે મા મહાગૌરીને અર્પણ કરો નારિયેળની ખીર, આ રહી બનાવવાની રીત

નવરાત્રીના આઠમા દિવસે, મા મહાગૌરી, દેવી દુર્ગાના શાંતિપૂર્ણ સ્વરૂપની પૂજા કરવામાં આવે છે. મા મહાગૌરીને શક્તિ, શાંતિ અને મોક્ષની દેવી માનવામાં આવે છે.

આ દિવસે, ઘણા ઘરોમાં નવરાત્રીના ઉપવાસ પણ તોડવામાં આવે છે અને કન્યા પૂજન કરવામાં આવે છે. તમને જણાવી દઈએ કે, મા ભગવતીના આ સ્વરૂપને નારિયેળ અથવા તેનાથી બનેલી વસ્તુઓ અર્પણ કરવી ખૂબ જ શુભ માનવામાં આવે છે. આવી સ્થિતિમાં તમે માતાને ખુશ કરવા માટે નારિયેળની ખીર અર્પણ કરી શકો છો. નારિયેળને શુદ્ધતા અને સમૃદ્ધિનું પ્રતીક માનવામાં આવે છે અને તેમાંથી બનેલી ખીર સ્વાસ્થ્યની દૃષ્ટિએ ખૂબ જ પૌષ્ટિક છે. આવી સ્થિતિમાં કોઈ પણ વિલંબ કર્યા વિના ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની સરળ રીત.

સામગ્રી

• 1 લિટર દૂધ
• 1/2 કપ આખા ચોખા
• 1/2 કપ નાળિયેરનું છીણ 
• 1/4 કપ ખાંડ
• 5-6 એલચી 
• 10-12 બદામ (બારીક સમારેલી)
• 10-12 કાજુ (બારીક સમારેલા)
• 10-12 કિસમિસ
• કેસર વૈકલ્પિક

બનાવવાની રીત 

• એક જાડા તળિયાવાળા તપેલામાં દૂધ નાખી મધ્યમ તાપ પર ઉકાળો.
• આ પછી જ્યારે દૂધ ઉકળવા લાગે ત્યારે તેમાં ચોખા ઉમેરો.
• ચોખાને દૂધમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
• જ્યારે ચોખા બફાઈ જાય ત્યારે તેમાં છીણેલું નારિયેળ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
• હવે તેમાં ખાંડ અને એલચી પાવડર નાખીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
• સતત હલાવતા રહીને ધીમી આંચ પર ખીરને પકાવો. 
• જ્યારે ખીર ઘટ્ટ થઈ જાય ત્યારે તેમાં બદામ, કાજુ અને કિસમિસ નાખીને મિક્સ કરો.
• જો તમે ઇચ્છો તો, તમે થોડા કેસરના તાંતણા પણ ઉમેરી શકો છો.
• છેલ્લે, ગેસ બંધ કરો અને ખીરને બાઉલમાં કાઢીને મા મહાગૌરીને અર્પણ કરો અને પછી પ્રસાદ તરીકે તેનું સેવન કરો.

ખાસ ટીપ્સ

• તમે તમારી પસંદગી મુજબ ફુલ ક્રીમ, ટોન્ડ અથવા સ્કિમ્ડ મિલ્કનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
• ખાંડની માત્રા તમારી પસંદગી મુજબ વધારી કે ઘટાડી શકાય છે.
• તમે ખીરને બદામ, કાજુ, પિસ્તા અથવા કેસરના તાંતણાથી ગાર્નિશ કરી શકો છો.
• નારિયેળની ખીરને રેફ્રિજરેટરમાં 2-3 દિવસ માટે સ્ટોર કરી શકાય છે.

નારિયેળની ખીરના ફાયદા

નારિયેળની ખીરમાં કેલ્શિયમ, પ્રોટીન અને વિટામિન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તે પાચન સુધારવામાં મદદ કરે છે. આ ખીરમાં હાજર કાર્બોહાઈડ્રેટ શરીરને એનર્જી આપે છે. નારિયેળનું દૂધ ત્વચા માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.