Last Update :
10 Apr 2025
ઉનાળાની ઋતુ આવતાની સાથે જ બજારમાં લીલી કાચી કેરી દેખાવા લાગે છે. કાચી કેરી mangoes ન માત્ર સ્વાદમાં જ શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે (Raw Mango Benefits). તે વિટામિન સી, ફાઈબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે, જે ઉનાળામાં હીટ સ્ટ્રોકથી બચાવવા અને પાચન તંત્રને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે.
GSTVની એપ્લિકેશન ડાઉનલોડ કરો
આજે તમને કાચી કેરીમાંથી mangoes બનતી 2 સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ વિશે જણાવીશું, જેને તમારે ઉનાળાની ઋતુમાં જરૂર ટ્રાય કરવી જોઈએ.
કાચી mangoes કેરીમાંથી બનતી વાનગીઓ
આમ પન્ના
આમ પન્ના ઉનાળામાં ઠંડકનો અહેસાસ આપે છે. તે એક પરંપરાગત ભારતીય પીણું છે જે ઉનાળામાં ગરમીના મોજાઓથી બચાવવામાં મદદ કરે છે અને શરીરને હાઇડ્રેટેડ રાખે છે.
સામગ્રી-
2 કાચી કેરી
1/2 કપ ખાંડ અથવા ગોળ
1 ચમચી શેકેલું જીરું પાવડર
1/2 ચમચી કાળું મીઠું
1/4 ચમચી કાળા મરી પાવડર
ફુદીનાના પાન
બનાવવાની રીત
કેરીને mangoes બાફી લો અને તેનો પલ્પ કાઢી લો.
તેમાં ખાંડ, જીરું પાવડર, કાળું મીઠું અને કાળા મરી ઉમેરો.
આ બધી સામગ્રીને મિક્સ કરીને પેસ્ટ બનાવો.
આ પેસ્ટને એક ગ્લાસ ઠંડા પાણીમાં 2-3 ચમચી મિક્સ કરીને સર્વ કરો.
ઉપર ફુદીનાના પાનથી ગાર્નિશ કરો.
કાચી કેરીનો મુરબ્બા
કાચી કેરીના mangoes મુરબ્બા મીઠી અને પૌષ્ટિક હોય છે. તે આયુર્વેદિક ગુણોથી ભરપૂર છે.
સામગ્રી-
4-5 કાચી કેરી
2 કપ ખાંડ
1 ચમચી એલચી પાવડર
કેસર
બનાવવાની રીત
કેરીની mangoes છાલ કાઢીને ગોઠલી કાઢીને ઉકાળો.
ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરો અને તેમાં કેરીના ટુકડા ઉમેરો.
જ્યાં સુધી કેરી ચાસણીમાં ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી ધીમી આંચ પર રાંધો.
ઠંડુ થાય એટલે તેમાં એલચી પાવડર અને કેસર ઉમેરો.
