Last Update :
07 Jul 2025
ડુંગળીને ભારતીય રસોડાનો એક અભિન્ન ભાગ માનવામાં આવે છે. તે માત્ર ખોરાકનો સ્વાદ જ નથી વધારતી, પણ એક શક્તિશાળી દવા પણ છે. ઘણા સંશોધનોમાં, ડુંગળીનો રસ ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ દૂર કરવામાં મદદરૂપ સાબિત થયો છે. ડુંગળી માત્ર પોષક તત્વોથી ભરપૂર જ નથી, પરંતુ તેના એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ, એન્ટી-ઈફ્લેમેટરી અને એન્ટી-બેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો પણ તેને કુદરતી દવા બનાવે છે. ચાલો તમને તે 5 સમસ્યાઓ વિશે જણાવીએ, જે ડુંગળીના રસથી દૂર થાય છે.
GSTVની એપ્લિકેશન ડાઉનલોડ કરો
ડુંગળીમાં વિટામિન C, વિટામિન B6, ફોલેટ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને સલ્ફર સંયોજનો જેમ કે ક્વેર્સેટિન અને એલિલ પ્રોપાઈલ ડાયસલ્ફાઈડ ખૂબ જ ભરપૂર હોય છે. જર્નલ ઓફ ન્યુટ્રિશન (2024) માં પ્રકાશિત એક અભ્યાસ મુજબ, ડુંગળીમાં હાજર એન્ટી-ઓકિસડન્ટ શરીરમાં ફ્રી રેડિકલનો નાશ કરે છે, જે હૃદય રોગ, કેન્સર અને ડાયાબિટીસ જેવા રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે.
નિષ્ણાતના જણાવ્યા અનુસાર, ડુંગળીનો રસ એક કુદરતી ડિટોક્સ એજન્ટ છે. તે માત્ર પાચનતંત્રને મજબૂત જ નથી બનાવતું પણ બ્લડ સુગર અને કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે. જોકે, તેને સંતુલિત માત્રામાં લેવું મહત્ત્વપૂર્ણ છે.
બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરે છે
ડુંગળીનો રસ બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં અસરકારક છે. ઈન્ડિયન જર્નલ ઓફ ફિઝિયોલોજી એન્ડ ફાર્માકોલોજી (2023) માં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસ મુજબ, ડુંગળીનો રસ ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં હાઈપરગ્લાયકેમિઆને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. તેમાં હાજર એલીલ પ્રોપાઈલ ડાયસલ્ફાઈડ ઈન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતા વધારે છે અને ગ્લુકોઝનું સ્તર સ્થિર રાખે છે.
હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક
ડુંગળીમાં હાજર ક્વેર્સેટિન અને અન્ય એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ્સ હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. બ્રિટિશ જર્નલ ઓફ ન્યુટ્રિશન (2024) માં પ્રકાશિત એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ડુંગળીનું નિયમિત સેવન LDL (ખરાબ) કોલેસ્ટ્રોલ અને સિસ્ટોલિક બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે, જેનાથી હૃદય રોગનું જોખમ ઓછું થાય છે. ડુંગળીનો રસ લોહીમાં હોમોસિસ્ટીનનું સ્તર ઘટાડે છે, જે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે.
પાચનમાં સુધારો કરે છે
ડુંગળીમાં ઈન્યુલિન જેવા પ્રીબાયોટિક ફાઈબર્સ હોય છે, જે આંતરડામાં સારા બેક્ટેરિયા વધારે છે. જર્નલ ઓફ ફૂડ એન્ડ ફંક્શન (2023) અનુસાર, આ ફાઈબર્સ પાચનમાં સુધારો કરે છે અને કબજિયાત, બ્લોટિંગ અને પેટની અન્ય સમસ્યાઓ ઘટાડે છે.
વાળ અને ત્વચા માટે કુદરતી દવા
ડુંગળીનો રસ વાળ અને ત્વચાની સમસ્યાઓ માટે કુદરતી દવા તરીકે કામ કરે છે. ત્વચારોગવિજ્ઞાન અને વેનેરોલોજી વિભાગ દ્વારા કરવામાં આવેલા એક અભ્યાસ (2023) માં જાણવા મળ્યું છે કે ડુંગળીનો રસ એલોપેસીયા એરિયાટા (ટાલ પડવી) માં વાળના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે. તેમાં હાજર સલ્ફર અને સિલિકોન વાળના ફોલિકલ્સને મજબૂત બનાવે છે. આ ઉપરાંત, ડુંગળીનો રસ ત્વચા પર ખીલની બળતરા અને લાલાશ ઘટાડે છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે
ડુંગળીમાં વિટામિન C, ઝિંક અને એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ્સ ખૂબ જ ભરપૂર હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. ડુંગળીનો રસ મોસમી ચેપ અને શરદીને રોકવામાં મદદ કરે છે. તેના બળતરા વિરોધી અને એન્ટી-બેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો બેક્ટેરિયલ અને વાયરલ ચેપને અટકાવે છે.
ખાસ નોંધ: આ સામાન્ય માહિતી છે, વ્યક્તિગત સલાહ નથી. દરેક વ્યક્તિની જરૂરિયાતો અલગ-અલગ હોય છે. કોઈપણ વસ્તુનું સેવન કરતા પહેલા ડોક્ટરની સલાહ લો. કોઈપણ વસ્તુના ઉપયોગથી થતા નુકસાન માટે GSTV જવાબદાર રહેશે નહીં.
