Last Update :
29 Apr 2025
આપણું શરીર ગમે તેટલું સ્વસ્થ હોય, જ્યાં સુધી મગજ યોગ્ય રીતે કાર્ય ન કરે તો કઈ કામનું નહીં. માનવ મગજ શારીરિક અને માનસિક કાર્યોને નિયંત્રિત કરે છે. મગજ મુખ્યત્વે ચેતાતંત્રનો એક ભાગ છે જે કરોડરજ્જુ અને ચેતાઓ સાથે મળીને કામ કરે છે. મગજનું મુખ્ય કાર્ય શરીરની બધી ક્રિયાઓનું સંકલન કરવાનું છે. તે વિચારવાનું, સમજવાનું, યાદ રાખવાનું, નિર્ણયો લેવાનું અને લાગણીઓને નિયંત્રિત કરવાનું કાર્ય કરે છે. એટલું જ નહીં મગજ પોતે શ્વાસ અને પાચનને નિયંત્રિત કરે છે. તે આપણા માટે કેટલું મહત્વપૂર્ણ છે તે સમજી શકાય છે. જો મગજના કોષો એટલે કે ચેતા કોષો સ્વસ્થ હોય, તો આપણું મગજ પણ સ્વસ્થ રહે છે, પરંતુ જો આપણી ખાવાની આદતો ખરાબ હોય, તો આપણા મગજના કોષો પણ બિનઆરોગ્યપ્રદ બની જાય છે. કેટલાક ખોરાક આ માટે ઝેરનું કામ કરે છે.
GSTVની એપ્લિકેશન ડાઉનલોડ કરો
મગજ માટે ઝેરી ખોરાક
મીઠા પીણાં
એક અહેવાલ મુજબ, ઠંડા પીણાં, સોફ્ટ ડ્રિંક્સ, એનર્જી ડ્રિંક્સ, મીઠા સોડા, એટલે કે એવા પીણાં જેમાં ખાંડનો ઉપયોગ તેને મીઠા બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે તે મગજ માટે ઝેર સમાન છે.
પ્રોસેસ્ડ ફૂડ
પેકેટમાં મોટાભાગની વસ્તુઓ પ્રોસેસ્ડ હોય છે. કેનમાં જે પણ વસ્તુ જેમાં રસાયણો ઉમેરીને તેનું સ્વરૂપ બદલાયું હોય તે બધી પ્રોસેસ્ડ છે. આ વસ્તુઓ આપણા મગજ માટે ઝેરી પદાર્થો છે.
ટ્રાન્સ ફેટ
માર્જરિન, પેસ્ટ્રી, કેટલાક તળેલા ખોરાક ટ્રાન્સ ફેટના ઉદાહરણો છે. આ અસંતૃપ્ત ચરબી છે. આમાં કુદરતી ચરબીની રચના ખલેલ પહોંચે છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો તેલ રિફાઇન્ડ કરવામાં આવે છે, તો તે ટ્રાન્સ ચરબીમાં ફેરવાય છે. જો તે વનસ્પતિ તેલ હોય અને તેને ઊંચા તાપ પર ગરમ કરવામાં આવે તો તે ટ્રાન્સ ચરબી બની જાય છે. ટ્રાન્સ ચરબી મગજ માટે ખૂબ જ ખરાબ છે.
કૃત્રિમ સ્વીટનર
કૃત્રિમ સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ જ્યુસ, ડાયેટ સોડા, સોફ્ટ ડ્રિંક્સ વગેરેમાં થાય છે. કૃત્રિમ સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ ચોકલેટ, કેન્ડી વગેરેમાં થાય છે. કેટલીક કૂકીઝ અને મીઠાઈઓમાં પણ કૃત્રિમ સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ થાય છે. કૃત્રિમ ગળપણ મગજની રસાયણશાસ્ત્રમાં ફેરફાર કરે છે. તેથી તેનું સેવન ન કરવું જોઈએ.
રિફાઇન્ડ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ
સફેદ બ્રેડ, મેંદોથી બનેલી વસ્તુ, સોજીની વાનગીઓ, પાસ્તા, પેસ્ટ્રી વગેરેમાં રિફાઇન્ડ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે. આ વસ્તુઓ મગજમાં મગજનો ધુમ્મસ (બ્રેન ફોગ) પેદા કરે છે.
વધુ પડતો દારૂ
દારૂ આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે કોઈપણ રીતે સારો નથી. વધુ પડતો દારૂ પીવાથી મગજની પેશીઓ નબળી પડે છે. આના કારણે નિર્ણય લેવાની ક્ષમતા નબળી પડવા લાગે છે. દારૂ મગજના કોષોના સંચારને પણ નબળો પાડે છે.
વધારે મીઠું
વધારે મીઠું ખાવાથી માત્ર બ્લડ પ્રેશર જ નહીં પણ મગજ પર પણ અસર પડે છે. વધારે પડતું મીઠું ધમનીઓ પાતળી બનાવે છે, જેના કારણે મગજમાં રક્ત પુરવઠો ઓછો થવા લાગે છે. તેથી તે મગજના કોષોને નુકસાન પહોંચાડે છે.
