Last Update :
22 Jun 2025
શું તમે જાણો છો કે 100 વર્ષ સુધી જીવતા લોકોની ખાવાની આદતો કેવા પ્રકારની હોય છે? ઘણા અભ્યાસોમાં એવું કહેવામાં આવ્યું છે કે લાંબા આયુષ્ય માટે ઘણા કારણો છે જેમાં ખાવાની આદતોનું ખાસ મહત્વ છે. 100 વર્ષ સુધી જીવતા મોટાભાગના લોકો છોડ આધારિત ખોરાક લે છે. એટલે કે તે પૃથ્વી પરથી ઉગાડવામાં આવતી વસ્તુઓનો વધુ ઉપયોગ કરે છે. વિશ્વમાં પાંચ સ્થાનો એવા છે જેને બ્લુ ઝોનનો દરજ્જો મળ્યો છે. બ્લુ ઝોનનો અર્થ એ છે કે આ સ્થળોના લોકોની ઉંમર બાકીના વિશ્વ કરતા ઘણી વધારે છે. સરેરાશ અહીંના લોકો 90 વર્ષથી વધુ જીવે છે. દીર્ધાયુષ્ય પર સંશોધન કરનારા ડેન બ્યુટનરે બ્લુ ઝોનનો ઊંડાણપૂર્વક અભ્યાસ કર્યો છે. આ એવા સમુદાયો છે જ્યાં વિશ્વમાં સૌથી વધુ આયુષ્ય જોવા મળ્યું છે. બ્યુટનર કહે છે કે અહીંના લોકોમાં નાસ્તો સૌથી મોટી પ્રાથમિકતા છે. ઘણીવાર આ લોકો દિવસનું સૌથી મોટું ભોજન નાસ્તાના રૂપમાં લે છે. બ્યુટનરે બ્લુ ઝોન શબ્દ બનાવ્યો. તેણે નાસ્તા વિશે જણાવ્યું કે એક સામાન્ય કહેવત છે કે રાજાની જેમ નાસ્તો, રાજકુમારની જેમ બપોરનું ભોજન અને ગરીબની જેમ રાત્રિભોજન ખાઓ. રાજા એટલે સૌથી વધુ નાસ્તો ખાવો, રાજકુમાર એટલે બપોરના ભોજનમાં તેના કરતા થોડું ઓછું ખાવું અને ગરીબ એટલે રાત્રિભોજન ગરીબની જેમ ખાવું.
GSTVની એપ્લિકેશન ડાઉનલોડ કરો
પશ્ચિમી દેશોમાં નાસ્તો ખૂબ જ ખરાબ હોય છે
બટનરે અવલોકન કર્યું કે જાપાનમાં ઓકિનાવા અને ઇટાલીમાં સાર્દિનિયા જેવા સ્થળોએ લોકો સવારે નાસ્તા તરીકે સૌથી વધુ ખોરાક ખાય છે. તે સામાન્ય રીતે રાત્રિભોજન વહેલું ખાય છે અને પછી બીજા દિવસે સવાર સુધી ઉપવાસ કરે છે. એટલે કે તે રાત્રે ખૂબ ઓછું ખાય છે. જોકે, નિષ્ણાતો સામાન્ય પશ્ચિમી દેશોમાં ઉપલબ્ધ નાસ્તાથી સાવચેત રહેવાની સલાહ આપે છે. તે માને છે કે અમેરિકામાં નાસ્તાના નામે વેચાતી વસ્તુઓથી બચવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે અહીં પોપ-ટાર્ટ્સ, ખૂબ જ મીઠા અનાજ, દહીં અને ગ્રાનોલા જેવી વસ્તુઓ નાસ્તામાં બનાવવામાં આવે છે જે ખૂબ જ હાનિકારક છે. તેના બદલે તે સૂચવે છે કે બ્લુ ઝોનના લોકો જે રીતે નાસ્તો ખાય છે અને નાસ્તામાં જે કંઈ પણ ખાય છે તે ખાવાથી લાંબુ આયુષ્ય મળી શકે છે.
નાસ્તામાં આ 6 વસ્તુઓનો સમાવેશ કરો
બટનરે કહ્યું કે બ્લુ ઝોનમાંથી શીખીને વ્યક્તિએ તેના જેવો પૌષ્ટિક નાસ્તો કરવો જોઈએ. વિશ્વના સૌથી લાંબા સમય સુધી જીવતા લોકોની ખાવાની આદતો અપનાવવા માટે બટનર સવારના ભોજનમાં આ વસ્તુઓનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરે છે. આમાં આ 6 વસ્તુઓનો સમાવેશ થાય છે. પહેલું કઠોળ, બીજું લીલું શાકભાજી, ત્રીજું ભાત, ચોથું ફળ, પાંચમું મિસો અને છઠ્ઠું ઓટ્સ. બટનર પોતે પણ આવું જ કરે છે. તેમણે કહ્યું હું ઘણીવાર દિવસની શરૂઆત શાકભાજી અને કઠોળથી ભરેલા મિનેસ્ટ્રોન સ્ટયૂથી કરું છું. તેમણે વાચકોને આ પ્રયોગ કરવાનો પડકાર પણ આપ્યો. તેમણે કહ્યું, હું દરેકને એક અઠવાડિયા માટે નાસ્તામાં મિનેસ્ટ્રોન સ્ટયૂ અથવા ભાત અને કઠોળ ખાવાનો પડકાર આપું છું અને જુઓ કે તેમને કેવું લાગે છે.
બ્લુ ઝોનના આહાર
બ્લુ ઝોન આહારમાં કઠોળ વારંવાર અનેક સ્વરૂપોમાં દેખાય છે, પછી ભલે તે નિકોયામાં કાળા કઠોળ હોય, ઓકિનાવામાં સોયાબીન હોય, કે ઇકારિયામાં ખાવામાં આવતી મસૂર હોય. આ બહુઉપયોગી અને પૌષ્ટિક સ્ત્રોતો પ્રોટીન, ફાઇબર અને આવશ્યક વિટામિન્સથી ભરપૂર છે જે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય અને એકંદર સુખાકારીમાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે. જોકે બ્લુ ઝોન આહાર સંપૂર્ણપણે શાકાહારી નથી, માંસ અને માછલી ખૂબ મર્યાદિત માત્રામાં ખાવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, લોમા લિન્ડામાં રહેતા સેવન્થ-ડે એડવેન્ટિસ્ટ ઘણીવાર શાકાહારી અથવા માછલી આધારિત આહારનું પાલન કરે છે. માંસ ઓછું ખાવામાં આવે છે અને, જો બિલકુલ હોય તો ઓકિનાવામાં ખૂબ જ ઓછું ખાવામાં આવે છે.
ખાસ નોંધ: આ સામાન્ય માહિતી છે, વ્યક્તિગત સલાહ નથી. દરેક વ્યક્તિની જરૂરિયાતો અલગ-અલગ હોય છે. કોઈપણ વસ્તુનો ઉપયોગ કરતા પહેલા નિષ્ણાતની સલાહ લો. કોઈપણ વસ્તુના ઉપયોગથી થતા નુકસાન માટે GSTV જવાબદાર રહેશે નહીં.
