Last Update :
21 Jun 2025
ચોમાસા માટે કઠોળ સંગ્રહ ટિપ્સ: વરસાદની ઋતુમાં કઠોળને બગડવાથી બચાવવા માટે, લીમડાના પાન,લવિંગ, સિંધવ મીઠું,સિલિકા જેલ,કાળા મરી,તમાલપત્ર અને હિંગનો ઉપયોગ કરો. કઠોળને તડકામાં સૂકવીને સંગ્રહિત કરો.
GSTVની એપ્લિકેશન ડાઉનલોડ કરો
તડકામાં સુકાવો
જો તમે ચોમાસા પહેલા કઠોળનો સંગ્રહ કર્યો હોય , તો તેને સંગ્રહ કરતા પહેલા એક થી બે દિવસ માટે તેજસ્વી સૂર્યપ્રકાશમાં સૂકવી લો. આનાથી કઠોળમાંથી ભેજ દૂર થશે અને તે લાંબા સમય સુધી બગડશે નહીં.
લીમડાના પાન ઉમેરો
જો તમે કઠોળને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવા માંગતા હોય અને તેને બેક્ટેરિયા, ફૂગ અથવા ભેજથી બચાવવા માંગતા હોય, તો લીમડાના પાનને સૂકવીને કઠોળમાં નાખો. તેમાં એન્ટીફંગલ અને એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો છે,જે
કઠોળમાં પ્રવેશતા જંતુઓને અટકાવે છે.
લવિંગ ઉમેરો
કઠોળનો સંગ્રહ કરવા માટે, દરેક કઠોળના પાત્રમાં ચાર થી પાંચ લવિંગ મૂકો. લવિંગની ગંધ જંતુઓને દૂર રાખે છે અને ભેજને પણ અટકાવે છે. જેના કારણે આ કઠોળ વરસાદની ઋતુમાં પણ બગડતા નથી.
સિંધવ મીઠું રાખો
મસૂરનો સંગ્રહ કરતા પહેલા, કન્ટેનરના તળિયે કપડામાં થોડું સિંધવ મીઠું અથવા સાદું મીઠું બાંધીને રાખો. તે ભેજ શોષી લે છે. તમે તેના પર મસૂર મૂકી શકો છો અને તેને 6 મહિનાથી 1 વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરી શકો છો.
સિલિકા જેલ પેકેટનો ઉપયોગ કરો
બજારમાં તમને સિલિકા જેલના પેકેટ સરળતાથી મળી જશે. તે ભેજને સૂકવવાનું કામ કરે છે. તમે કઠોળનો સંગ્રહ કરો છો તે કન્ટેનરમાં નાના સિલિકા જેલના પેકેટ મૂકો. તે ભેજને શોષી લે છે અને વરસાદની ઋતુમાં તેને બગડતા અટકાવે છે.
કાળા મરી અથવા તમાલપત્ર ઉમેરો
મસૂરની બરણીમાં કાળા મરી અને તમાલપત્ર નાખવાથી પણ તે બગડતા અટકે છે. તમે દરેક બરણીમાં 5 થી 6 કાળા મરીના દાણા અને બે થી ત્રણ તમાલપત્ર મૂકીને તેને સંગ્રહિત કરી શકો છો.
હિંગનો ઉપયોગ કરો
મસૂરના વાસણમાં હિંગનો નાનો ટુકડો મૂકવાથી જંતુઓ અટકે છે અને ભેજથી પણ રક્ષણ મળે છે.
જો તમને જંતુઓ મળે તો શું કરવું
જો ભૂલથી દાળમાં જંતુઓ લાગી જાય અથવા તે ભીની થઈ જાય, તો તરત જ તેને તડકામાં સૂકવી લો અથવા તપેલીમાં સૂકવી લો. પછી તેને ચાળણી દ્વારા ગાળી લો અને તેમાં લીમડાના પાન અને લવિંગ ઉમેરીને ફરીથી પેક કરો.
