Last Update :
26 Jun 2025
ચોમાસા દરમિયાન મળતી કેટલીક શાકભાજી માત્ર સ્વાદમાં જ ઉત્તમ નથી, પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ વરદાનરૂપ સાબિત થાય છે. આવી જ એક શાકભાજી છે કંટોલા. આયુર્વેદચાર્યના મતે, આ શાકભાજી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ શરીર માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. કંટોલા એક પરંપરાગત શાકભાજી છે જે જૂના સમયમાં ગામડાઓમાં ખૂબ ખાવામાં આવતી હતી. તેની ખાસિયત એ છે કે તે હળવા હોય છે અને પેટને ઠંડુ પાડે છે.
GSTVની એપ્લિકેશન ડાઉનલોડ કરો
આ શાકભાજીમાં પ્રોટીન અને ફાઇબરનું પ્રમાણ ખૂબ હોય છે. તે કેલ્શિયમ, ઝીંક, મેગ્નેશિયમ, કોપર, વિટામિન B12 અને વિટામિન D જેવા આવશ્યક પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. આ જ કારણ છે કે તે માત્ર શરીરને પોષણ જ નહીં પરંતુ રોગપ્રતિકારક શક્તિને પણ મજબૂત બનાવે છે.
જો કોઈ વ્યક્તિ વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યો હોય, તો આ શાકભાજી તેના માટે ખૂબ જ ઉપયોગી સાબિત થઈ શકે છે. તેમાં ઓછી કેલરી અને વધુ ફાઇબર હોય છે, જેના કારણે પેટ લાંબા સમય સુધી ભરેલું રહે છે અને વ્યક્તિને વારંવાર ભૂખ લાગતી નથી.
કંટોલાનો સૌથી મોટો ફાયદો એ છે કે તે પાચનતંત્રમાં સુધારો કરે છે. તેમાં રહેલા ફાઇબરને કારણે તે મળને નરમ પાડે છે અને કબજિયાતની સમસ્યામાં રાહત આપે છે. તે શરીરમાં હાજર કચરાના તત્વોને દૂર કરવામાં પણ મદદ કરે છે.
આ શાકભાજી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે કારણ કે તે બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે. તેને નિયમિતપણે ખાવાથી શરીરને સાફ કરવામાં મદદ મળે છે.
આ શાક ભુજિયાની જેમ, ભરેલા અથવા મસાલેદાર ગ્રેવીમાં બનાવી શકાય છે. બાળકોને તેની ક્રિસ્પી શાક ખૂબ ગમે છે. આ શાક એવા લોકો માટે સારો વિકલ્પ છે જેમને પેટની સમસ્યા હોય અથવા જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે.
આ શાક વૃદ્ધો માટે પણ ફાયદાકારક છે કારણ કે તે હળવા અને સરળતાથી સુપાચ્ય છે. જેને હાઈ બ્લડ પ્રેશર અથવા હાઈ સુગર છે તે પણ ડૉક્ટરની સલાહ લીધા પછી તેને પોતાના આહારમાં સામેલ કરી શકે છે.
ખાસ નોંધ: આ સામાન્ય માહિતી છે, વ્યક્તિગત સલાહ નથી. દરેક વ્યક્તિની જરૂરિયાતો અલગ-અલગ હોય છે. કોઈપણ વસ્તુનું સેવન કરતા પહેલા ડોક્ટરની સલાહ લો. કોઈપણ વસ્તુના ઉપયોગથી થતા નુકસાન માટે GSTV જવાબદાર રહેશે નહીં.
